The Plant Concept

„TamanGa“ Brot

In meinen TamanGa – Zeiten komme ich auch immer wieder in den Genuss, vegan backen zu dürfen. Ein Brot, das hier oft zum Brunch serviert wird, ist das „TamanGa-Brot“. Natürlich glutenfrei und extrem lecker. Ich denke es ist in seiner Art an das „Lifechanging Bread“ angelehnt. Jeder der hier kocht …

Ingwer – Knoblauch Paste

Wer gerne indisch mag, sollte diese Paste immer daheim haben. Sie ist leicht herzustellen und hält sich im Kühlschrank, in einem Schraubglas – ein wenig mit Öl bedeckt, recht lange. (ok… bei mir nicht soooo lange, da ich sie in erstaunlich kurzer Zeit aufbrauche). Super schnell gemacht und eine tolle …

Curcuma – Mohn – Kartoffelbrot / Glutenfrei

Nachdem ich jetzt einige Zeit glutenfreie Brote getestet habe, konnte ich nicht mehr anders als ein wenig an einem Rezept zu basteln. Das Ergebnis möchte ich gerne mit Euch teilen. Mir schmeckt es prima und es wird auch nicht – wie so viele glutenfreie Brote – immer mehr im Mund …

Fermentierter Cashew Joghurt mit Minze

Dieser Joghurt kann natürlich auch ohne Minze zubereitet werden. Mit Minze passt er perfekt zu indischen Currys. Aber auch mit pürierten oder ganzen Früchten und Zitronenschalenabrieb, gesüßt oder ungesüßt einfach lecker. Und gesund :P. Durch die Fermentation mit probiotischen Bakterien werden die Cashews bekömmlicher und probiotisches ist dazu noch unglaublich …

Indisches Kichererbsen – Mangold Curry

Endlich habe ich Zeit gefunden das Rezept für das Curry aus dem Reisebericht „Einmal Taman-Ga und zurück – Tag 3“ aufzuschreiben. Nun, hier ist es :). Viel Spaß beim nachkochen. Die doch etwas außergewöhnlichen Gewürze bekommt man in gut sortierten Asia-Läden oder aber im Internet. Das Einkaufen lohnt sich! Ein …

Einmal TamanGa und zurück

Hallo 🙂 Bald ist es soweit, Samstag am 10. Juni 2017 startet unsere erste Blogreihe: Einmal TamanGa und zurück Wir berichten von unserer Hin- und Rückreise, den Menschen, die wir treffen, Restaurants die wir besuchen und von unserer Zeit im TamanGa wo Christin als Gastköchin tätig sein wird. Wir sind …