Rezepte

Fermentierter Cashew Joghurt mit Minze

Dieser Joghurt kann natürlich auch ohne Minze zubereitet werden. Mit Minze passt er perfekt zu indischen Currys. Aber auch mit pürierten oder ganzen Früchten und Zitronenschalenabrieb, gesüßt oder ungesüßt einfach lecker. Und gesund :P. Durch die Fermentation mit probiotischen Bakterien werden die Cashews bekömmlicher und probiotisches ist dazu noch unglaublich gut für die Darmflora. Also …

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Indisches Kichererbsen – Mangold Curry

Endlich habe ich Zeit gefunden das Rezept für das Curry aus dem Reisebericht „Einmal Taman-Ga und zurück – Tag 3“ aufzuschreiben. Nun, hier ist es :). Viel Spaß beim nachkochen. Die doch etwas außergewöhnlichen Gewürze bekommt man in gut sortierten Asia-Läden oder aber im Internet. Das Einkaufen lohnt sich! Ein Traum mit Basmatireis und fermentiertem …

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